Les États-Unis comptent 13 restaurants trois étoiles Michelin (2024). À New York : Le Bernardin (fruits de mer), Eleven Madison Park (gastronomie végétalienne), Per Se (cuisine franco-américaine de Thomas Keller), Masa (sushis). En Californie : The French Laundry (Yountville – restaurant phare de Keller), Single Thread (Healdsburg – cuisine japonaise-californienne de la ferme à l’assiette), Atomix (menu dégustation coréen), Saison (San Francisco – sur la côte californienne), SingleThread, Quince. À Chicago : Alinea (cuisine avant-gardiste et scientifique), Smyth, Esme. À Washington D.C. : Inn at Little Washington. En Floride : L’Atelier de Joël Robuchon Miami. Réservations : il est conseillé de réserver 60 à 90 jours à l’avance. Prévoir un dîner de 4 à 6 heures, de 400 à 1 000 $ par personne (hors vins). Menus dégustation uniquement. Tenue de soirée exigée. Conseil : la catégorie Bib Gourmand du Guide Michelin propose d’excellents repas à moins de 50 $.